刘科元著2010 年出版223 页ISBN：9787218066707
本书包括烘焙基础理论、面包烘焙作品教学、蛋糕烘焙教学、西点烘焙教学四个部分的内容。第一部分偏重理论，主要讲述烘焙的起源、历史、基本的工具和用料，后面三个部分则是具体的成品制作示范，每一款成品都包括...
张卫苹，刘科本册主编；任恩刚，张卫苹丛书主编2009 年出版185 页ISBN：9787811155655
本书从各个方面阐述了教育教学中的新知识和新技能，从如何上好一堂课到教学能力的培养，从新课程观念到课堂教学技能拓展。
刘成相，刘科等主编2000 年出版278 页ISBN：7503733802
本书对统计年鉴中涉及的指标、体系、方法等进行了解释和说明。包括统计年鉴的数据来源和数据采集、统计年鉴主要分组体系、行政区划和自然资源等27章内容。...
刘科元主编2010 年出版40 页ISBN：9787504852861
本书把中式蛋糕从简单的食品加工，上升到了艺术创作的高度，提出了全新的创意理念和制作技法，从巧克力配件的制作，到欧式、陶艺、生肖、花卉等几大类上百个品种的创作全过程，是从业人员提升自身实力的最佳途径之一...
刘科，刘林山主编2007 年出版236 页ISBN：7811230135
本书在知识内容的选取上，体现以应用为目的，以必需、够用为度，以讲清概念、强化应用为重点，尽量与生产生活实践相结合，注重应用能力和工程意识的培养；内容深入浅出，通俗易懂；例题习题典型、充足。本书参考学时......
程玉华主编；雷颖，张希琳，邱根，刘科，白利兵参编2019 年出版181 页ISBN：9787040511369
本系列丛书以全国大学生智能汽车竞赛为背景，内容分四个部分：第一部分是基础知识，主要介绍全国大学生智能汽车竞赛的主要形式、竞赛规范和赛场纪律、竞赛流程；第二部分是硬件设计部分，主要介绍本竞赛所需的电源电...
