肖涛主审；李荣，孙录国，肖涛主编2016 年出版163 页ISBN：9787209094610
《烹饪营养学》为烹饪专业、中西面点专业、西餐专业开设烹饪营养课程的专用教材，内容包括营养学概论、营养基础知识、烹饪原料的营养价值、平衡膳食、合理烹调、特殊人群营养、饮食营养与健康、几章。中国现...
刘鹏，傅军主编2014 年出版427 页ISBN：9787533175771
本书重点向青年学生传授军事思想、国际战略环境、国防建设、军事高技术、信息化战争等方面的基本理论和知识，以及学生应了解和掌握的军事技能理论和知识，比较全面地介绍了高等院校军事课程体系，突出了高等院校...
刘建生，刘鹏生，燕红忠等著2005 年出版388 页ISBN：7203052893
本书从制度经济学的角度研究了明清时期的晋商，探讨了晋商的发迹，辉煌、没落的历史轨迹，对当前社会主义市场经济条件下晋商的再创辉煌提供了理论的、历史的借鉴。...
孟祥东主编；张玲，刘鹏，许东霞副主编2007 年出版202 页ISBN：9787811221107
本书介绍了法务会计的基本原理、技术方法、人才培养、职业道德等内容。
杨申仲，刘鹏，杨炜等编著2011 年出版152 页ISBN：9787111342434
本书详细地阐述了对用能单位和地区的能源利用状况、节能减排执行情况进行监督管理的目的及重要性，并进一步阐述发展其会为经济增长开辟新的资源等。...
刘鹏凯著2014 年出版346 页ISBN：9787208120761
本书讲述了一系列心力管理方面的故事，作者执掌企业多年，在实践中摸索出一套行之可效的管理方法，并已著书多部，成立了中国心力管理学会，经常出入于北大清华等高等学府进行演讲。此书的一系列管理方面的故事生动、...
郑若良，刘鹏编著2006 年出版307 页ISBN：7535747620
本书全面论述了湖南稻作的发展历程，湖南古代稻作技术、湖南近代稻作技术、新中国时期湖南稻作、杂交水稻、湖南水稻种质资源和湖南稻作文化、湖南稻作产业化发展趋势等，其内容丰富，可读性强，是一部很有价值的湖...
