刘自华主编;解丽娟,刘然,齐宝立,解晓芳,齐皓,张紫英,解立新,王志军编著2004 年出版217 页ISBN:7508231570
本书完全以猪牛羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料,详细介绍了各种美味“下水菜”的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为三大类、七大种,共有241款菜肴。...
刘然编著2015 年出版233 页ISBN:9787515813608
《儒雅的泰斗——蔡元培》一书作者通过对蔡元培先生一生事迹的描写,将一位“学界泰斗,人世楷模”的形象展现在了读者眼前,对蔡元培主导教育及学术体制改革、发起“护国救党运动”等事件进行了详细记述,该书脉络...