刘树栋等编2006 年出版373 页ISBN:7502351930
本书收集了豆腐及其制品共689个品种,每种食品介绍了原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。
刘树林编2011 年出版225 页ISBN:9787514901856
本书是首都博物馆金石杂项修复的论文汇集,主要将首博近年来文物修复的过程及技术进行记录,并对成功的经验进行总结。
刘树栋等编2006 年出版379 页ISBN:7502351914
本书收集了粥类制品共1120个品种,每种食品介绍了原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。