申江主编;谢如鹤,李帅,刘兴华参编;陈天及主审2013 年出版176 页ISBN:9787111392156
本书以实用为立足点,重点介绍了食品整个低温物流过程中制冷技术的应用。主要内容有食品低温物流基础和热力学基础,检验分选处理,冷却、冷冻与解冻,食品包装,冷库储藏技术,冷藏运输,销售,低温物流的信息化建设......
刘兴诗著2010 年出版152 页ISBN:9787537949507
“讲给孩子”系列图书是我社的品牌图书,是经济效益、社会效益双赢的双效图书。本书是在原有图书的基础上新推出的普及版图书,原有的文字内容、体例基本不变。本套书分为上下两册,以生动有趣、活泼灵动的语言深...