乔劲松主编；李习桥，刘涛，刘兴民主审2013 年出版236 页ISBN：9787113175337
本教材主要包括综合知识、专业知识、规章制度、事故案例四大部分，每章后附有复习思考题。综合知识部分包括冬季作业特点、环境因素等概述、冬季人的因素对安全的影响及重要性及冬季动车组及相关设备对安全的...
新世纪应用型高等教育教材编审委员会组编；段兴民主编；姚春芸副主编；陈少勇主审2012 年出版294 页ISBN：9787561169407
本书为应用型高等教育会计类规划教材，教材共分14章：第1章，概论；第2章，审计的分类；第3章，审计规范、审计人员职业道德；第4章，审计程序和审计计划；第5章，审计重要性和审计风险；第6章，审计目标、审计证据和审......
霍力主编；刘兴华副主编；黄玉海参编；石长波主审2012 年出版245 页ISBN：9787563722747
本书立足于餐饮业所用烹饪原料的整体范围，注意使学生较为全面地掌握烹饪原料共性知识，对具体原料的选择注重实用性与典型性的结合。本书主要包括概论、烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的资源和分类、...
王军龙主编；杨琳，魏连峰副主编；刘兴文主审2012 年出版410 页ISBN：9787564316921
本书主要内容包括，铁路工程项目建设与管理、网络计划技术、流水施工作业技术、铁路各单项工程的施工组织设计以及铁路大中修等铁路概预算定额和工程量清单计价等。...
张守刚主编；段兴民主审2016 年出版220 页ISBN：9787115430656
本版保持第1版的基本结构，根据读者意见增加和修改了部分章节，整体上仍保持十章。上篇为沟通篇，包括沟通概述、沟通原理、沟通方式、沟通策略、沟通技能和跨文化沟通六章；下篇为谈判篇，包括谈判概述、谈判原理、....
申江主编；谢如鹤，李帅，刘兴华参编；陈天及主审2013 年出版176 页ISBN：9787111392156
本书以实用为立足点，重点介绍了食品整个低温物流过程中制冷技术的应用。主要内容有食品低温物流基础和热力学基础，检验分选处理，冷却、冷冻与解冻，食品包装，冷库储藏技术，冷藏运输，销售，低温物流的信息化建设......
吕维成主编；申江副主编；孙学良主审；关文强，刘兴华，和晓楠，冯国庆编委2016 年出版312 页ISBN：9787553762210
本书从果蔬采后保鲜技术和现代物流技术两个角度出发，系统阐述了常见果蔬从田间到餐桌整个过程的关键保鲜技术与物流管理技术，同时也介绍了国内外先进的果蔬物流技术及其操作方法。全书前半部分阐述了果蔬贮藏...
