曹雁平，刘玉德主编2003 年出版214 页ISBN：7502545204
本书介绍了食品色光性质，食品的色变机理与控制基础，调色技术、特性、生产工艺、使用要点，食品色调评价与调色安全性。
刘玉明，戚俊杰著2005 年出版376 页ISBN：7502765077
本书内容包括五个部分，拟对甲午战争做出全面、客观、公正的评判。适用于甲午战争学术研究者及相关学者。
韩斌，刘玉忠主编2003 年出版328 页ISBN：7801149572
本书针对经济学和管理科学对数学的实际需要，重点介绍了数学在经济学和管理科学上的应用。
刘军茹编著2014 年出版156 页ISBN：9787508527192
本书从食物的演变、食具与食制、食品与食俗、茶文化和酒文化、菜系与地方名吃、饮食与健康养生等方面介绍了中国饮食文化的发展与现状，不仅展示了中国饮食文化的独特魅力，还通过饮食展示了中华文化的博大精深...
