李学红,王静主编2008 年出版356 页ISBN:9787501964925
本书介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备,并精选了百余种精美的中西式糕点的配方与加工方法。可以作为从事糕点行业或有兴趣学习糕点制作的朋友的参考读物。...
(意)毛罗·布萨尼(Mauro Bussani),(美)弗农·瓦伦丁·帕尔默(Vernon Valentine Palmer)主编;张小义,钟洪明译2005 年出版430 页ISBN:7503653744
本书对欧洲13个法域进行案例式解析,旨在探询欧洲侵权法领域是否以及在何种程度上存在关于纯粹经济损失赔偿的公共原则和规律。
清华大学出土文献研究与保护中心编;李学勤主编2015 年出版331 页ISBN:9787547509241
本书共收录论文34篇,主要包括金文、战国简与战国文字、两汉三国简、其他、书评以及简牍保护五部分的内容,其中既有对材料本身的释读,又有结合传世文献作文字学、历史学的分析。内容丰富,可供相关学者参考。...
李学锋主编2001 年出版444 页ISBN:7111083865
21世纪高职高专系列教材:本书系统地介绍了塑料模塑工艺、模具设计及模具制造的基本原理、基本方法和一些最新成果。内容包括塑料成型的基本概念,压缩模、注射模、压注模及挤出成型等塑料成型工艺及模具设计...
李学勤主编2016 年出版261 页ISBN:9787547510223
本书共收录论文32篇,主要包括甲骨、金文、战国简与战国文字、秦汉简及书评五部分的内容,其中既有对材料本身的释读,如对“大万尊”的研究,又有结合传世文献作文字学、历史学的分析,如对金文中“蔑曆”的研究。内...
李学全编选2004 年出版317 页ISBN:7563418458
本书精选并整理加工世界范围内影响重大的100个历史事件。