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李玉兴，高起元编著1987 年出版293 页ISBN：15062·4351

王春利，常玉兰著1994 年出版186 页ISBN：756380403X

日本食品科学手册编辑委员会编；李玉振等译1989 年出版755 页ISBN：7501902607

刘瑞杰，李玉春主编1993 年出版400 页ISBN：7534910862

李玉书，吴慎之主编1990 年出版302 页ISBN：7304005483

陈文荦主编；李玉刚等编著1997 年出版561 页ISBN：7810277928

师奕兵，李玉柏主编1997 年出版394 页ISBN：7810437208

（罗）马留诺尤（Marinoiu，V）等著；赵光理，牛玉兰译1985 年出版357 页ISBN：15391·18

赵瑞麟，文辛会，陶嘉奎，李玉芳等1985 年出版132 页ISBN：

万玉兰，金循华著1983 年出版318 页ISBN：10097·406