杜秀明主编；于春艳，邵华，杜娟娟副主编2012 年出版329 页ISBN：9787561845585
本书共分七章，主要包括绪论、道路物流运输实务、铁路物流运输实务、水路物流运输实务、航空物流运输实务、集装箱运输和国际多式联运等内容。全书结构完整，重点突出，内容翔实、新颖，力求反映物流运输的最新动态...
李增，宋开炳主编；胡凯杰，吴雷，沈晖，张磊，黄佳斌，许磊副主编；周晓燕主审2016 年出版127 页ISBN：7562495084
本书选取的上百道菜品，既有经典的传统菜，又有目前市场上深受顾客喜欢的流行菜，基本囊括了菜品制作的所有烹调方法和各种常用原料。通过学习使学生能够达到融会贯通、举一反三的目的。...
王芳主编；刘海英，母健伟副主编2015 年出版141 页ISBN：9787562490500
本书主要讲述西餐原料采购组织、采购规划与管理，西餐原料质量检验、生产管理等。共5章，每章有理论有实际的操作应用。本教材适用于中职烹饪专业学生用书，也适用于烹饪与餐饮行业从业人员培训。...
