栾广君，赵金平著2012 年出版165 页ISBN：9787811295566
本书分为上下两篇在科学哲学视域里分别对科学认识中的重要环节——怀疑与批判从“历史考辨”到“元理论分析”再到“现实意义”的深入剖析。力图说明怀疑和批判具有特殊的、不可忽视的积极因素，怀疑和批判是...
宋洪波，杨晓清，栾广忠主编2016 年出版194 页ISBN：9787565515965
本书以食品物性为主线，系统阐述力学、热学、电学、光学等性质；从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为；充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段...
