汪国钧，陆国璇编著2008 年出版241 页ISBN：9787532392438
本书上篇介绍中秋节的形成与发展、中秋食俗与月饼，月饼的地方风味特点等。中篇介绍月饼生产常用原辅料的质量要求、验收与保管、拣选与加工，设备和器具的选择、清洗、消毒和保养等。下篇介绍广式、苏式、潮式...
姚天扬主编；张爱民，金敏燕，陆国元编著2007 年出版505 页ISBN：9787305051326
本书融原四大化学为一体（无机化学、有机化学、分析化学和物理化学），精心选择化学基础内容，减少重复、减少讲课学时。全书分为二十一章，总授课约162学时，从大学一年级下学期开始2～3个学期授完。因而使地科专业的......
