法国蓝带厨艺学院编;卢大川译2009 年出版111 页ISBN:9787501966622
本书主要介绍海绵蛋糕、烘焙小点心、慕斯等受大众喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作,旨在让糕点初学者也能够掌握相关基础知识和技术。...
法国蓝带厨艺学院编;卢大川译2009 年出版103 页ISBN:9787501966615
本书为世界著名烹饪学校法国蓝带厨艺学院教科书,主要介绍经典的法式西餐的制作方法及基本制作技法、技巧,图片清晰,步骤图详尽,文字说明全面,是业内人士学习西餐制作的参考书。...
(日)大熊繁编著;卢伯英译2002 年出版134 页ISBN:7030100298
21世纪大学新型参考教材系列:本书主要讲解机器人控制基础,机器人采用的各种执行器、各种传感器,电动机的控制,机械系统的控制,机器人运动学,机器人控制等内容。...