曾洁,刘骞主编2014 年出版196 页ISBN:9787122200020
本书主要介绍了腌腊肉制品的种类、加工原辅料、所用添加剂、发色机理、防腐机理、保水机理、嫩化机理、加工器具和设备、腌腊制品的操作要点、腌腊肉制品质量控制。书中涉及的腌腊制品品种包括咸肉、腊肉、...
(清)孙星衍撰;骈字骞点校1996 年出版221 页ISBN:7101012604
本书所收是清人孙星衍的两种文集。孙氏擅长考据,这两个集子中所收考据性文章较多,可以反映出孙氏在整理古籍方面的重要成就。
贾如磊,龚辉主编;马秉骞主审2012 年出版235 页ISBN:9787122151902
本教材从油库工作生产需要出发,介绍了油库的基本知识、基本理论及设备的使用维护方法。主要内容包括:油库概况、储油设备、输油管路、装卸油设施设备的结构、性能、安装设计及使用维护的方法,油库工艺流程和部...
李骞主编2004 年出版367 页ISBN:7801556518
本书以最新颁布的会计制度为依据,从会计人员工作总遇到的审计问题入手,总结提炼出有代表性的审计案例。
王骞编著2010 年出版198 页ISBN:9787546912554
本书以简明的方式对农民介绍南美洲、大洋洲风情。该书语言简洁,通俗易懂。
金浩丛书主编;申海花,刘丽云,孙骞本册主编2012 年出版219 页ISBN:9787567100800
本书为初高中英语阅读专项选题,此类图书的市场占有率较大,将选题定位为专项专练,符合此类图书的共性特征,练的比重较大。