罗家良著相关电子书下载

罗家良著2003 年出版160 页ISBN：7538137904

罗家良编著2006 年出版138 页ISBN：753814742X

本书介绍食品瓜雕的雕刻技法。

罗家良编著2006 年出版138 页ISBN：7538146679

本书介绍花卉、鸟类食品雕刻技法。

王纪伦，罗家良编著2004 年出版98 页ISBN：7538141383

本书介绍了近百种经典鱼菜制作技巧。

罗家良编著2017 年出版148 页ISBN：7122290359

罗家良主编2010 年出版114 页ISBN：9787122082442

本书介绍了糖艺的特点、原料、所用工具、常用技法以及围边的要点等。

罗家良主编2005 年出版96 页ISBN：7538144625

本书介绍以萝卜为原料的食雕作品。

罗家良主编2005 年出版119 页ISBN：7538142657

本书介绍了200多种实用图案资料，配有部分彩图。

罗家良著2004 年出版114 页ISBN：7501942005

本书将雕刻技术与围边技术有机地融合在一起，变以往的平面式围边为立体围边，发展了围边技术，提升了围边作品的品位，适合装饰各种类型的菜肴。本书用大量的彩图，分步介绍了百余种花、鸟、兽、禽、鱼、人物、建筑作...

罗家良主编2012 年出版114 页ISBN：9787122121219

本书除了介绍糖艺作品在菜品围边上的应用外，还介绍了糖粉、展台等内容，另外，本书首次对糖艺的操作手法进行了系统的总结和描述，并添加了一些新的技法，如捅、拔和钻石水晶糖等。...