郑向敏著2003 年出版302 页ISBN：7503222271
本书从旅游安全的现象、理论和管理研究角度出发，分析了旅游安全的本质、特征及发生规律，探索了旅游安全的防范、控制、保障与管理措施。...
郑向敏编著2008 年出版313 页ISBN：7811222094
本书介绍了现代饭店运营与管理方面的先进理论和成功经验，探讨了该领域目前存在的某些问题。
郑向敏主编2007 年出版413 页ISBN：9787302151814
本书分为饭店经营策略与运作，饭店管理理论与实践来讲述现代饭店经营管理。
叶郑向敏总主编；娅丽编著2011 年出版210 页ISBN：9787313074201
本书根据高职高专学生学习规律，将导游服务规范及技能融会贯通到具体的工作项目当中，结合大量的案例、范例、知识拓展及实训练习提示，具有很强的实用性和可操作性。...
郑向敏编著2009 年出版306 页ISBN：9787503237973
本书架构了旅游安全的研究体系，阐述了旅游安全的基础理论，并对旅游安全认知、旅游安全管理、旅游安全保障，目的地旅游安全研究有较全面、系统的介绍，为旅游院校专业课教材。...
郑向敏著；吉霞主编2011 年出版307 页ISBN：9787801169792
本书运用大量史料阐述了中国古代旅馆的起源与发展，从旅馆名称、旅馆经营、旅馆管理、旅馆服务、旅馆建筑等方面的情况对旅馆在各个历史时期的生存发展作了介绍。...
