中国水产品质量安全研究报告

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吕煜昕，吴林海，池海波，尹世久著2018 年出版367 页ISBN：9787010186436

在我国食品安全“总体稳定、趋势向好”的背景下，水产品是目前我国食品质量安全形势较为严峻的食品种类之一，也是我国食品安全风险治理的较为薄弱问题。着眼于“从池塘到餐桌”的水产品供应链全程体系，基于管理...