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（法）Daniel Revuz（D.勒维），Marc Yor（M. 约尔）2018 年出版606 页ISBN：

HARASIDDHIPRASAD G.BHATT，ROBERT M.SYKES，THOMAS L.SWEENEY2222 年出版418 页ISBN：0873710231

（美）HERBERTSTONE，（美）REBECCAN.BLEIBAUM��（美）HEATHERA.THOMAS著；毕金峰，吴昕烨，周沫译2016 年出版379 页ISBN：9787518408238

全书主要致力于介绍感官评价技术在食品工业中的应用，共分为九个章节，分别是：感官评价导论、感官评价项目的组织和操作、感官评价的检测、测试策略与试验设计、差别检验、描述性分析、情感测试、应用策略、结束...

Thomas E. Rufford ; Denisa Hulicova-Jurcakova ; John Zhu2014 年出版288 页ISBN：9814411134

THOMAS R.DYCKMAN CHARLES J.DAVIS ROLAND E.DUKES2001 年出版1321 页ISBN：0072412232

GARY B.SHELLY THOMAS J.CASHMAN HARRY J.ROSENBLATT2001 年出版560 页ISBN：0789559579

MILES P.HACKER JOHN S.LAZO THOMAS R.TRITTON1988 年出版254 页ISBN：0898383560

ROBERT PARRINO，DAVID S.KIDWELL AND THOMAS W.BATES2012 年出版746 页ISBN：0470876441

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