(美)(M.T.埃德梅亚蒂)Mark T.Edmead,(美)(P.欣斯贝格)Paul Hinsberg著;金甄平译1999 年出版193 页ISBN:7505354590
美国Macmillan Comp</em>uter Publishing下属的NEW RIDRES授权出版。
Advanced dairy chemistry-1 proteins pt 1
ed.by P. F. Fox1992 年出版367 页ISBN:185166761X
Advanced dairy chemistry-1 proteins pt 2
ed.by P. F. Fox1992 年出版781 页ISBN:185166761X
(美)理查德·加纳罗(Richard P. Janaro),特尔玛·阿特休勒(Thelma C. Altshuler)著2018 年出版591 页ISBN:9787302487128
本书内容翔实,逻辑缜密,具有很高是学术水准。可作为相关专业教材使用,也可供读者拓展知识、日常阅读之用。
(美)(M.劳基德斯)Mike Loukides,(美)(A.奥拉姆)Andy Oram;石祥生等译1997 年出版200 页ISBN:7505343971
(美)加德纳(Gardner,M.)著;谈祥柏译1990 年出版202 页ISBN:7542701924
根据日本东京都纪伊国屋书店1978年10月出版的日译本及《科学的美国人》杂志的有关篇章(英文原本)译出。