（加拿大）却尼爱克（R.M.Cherniack），却尼爱（L.Cherniack）著；吴善芳等译1966 年出版327 页ISBN：14119·1234
（美）亨德森（S.M.Henderson），（美）佩里（R.L.Perry）著；丁霄霖等译1984 年出版439 页ISBN：16144·2669
（英）费旁（A.M.Fiabane），（英）威廉斯（D.R.Williams）著；黄仲贤，徐息良译1984 年出版130 页ISBN：18253·006
（英）坎内尔（M.G.R.Cannell），（英）拉斯特（F.T.Last）著；熊文愈译1981 年出版273 页ISBN：16048·1001
（英）Glenn R.Gibson，（英）Christine M.Williams著；霍军生等译2005 年出版256 页ISBN：7501946701
本书主要介绍了功能食品与健康以及功能性食品的产品开发等。
