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（美）唐·黑尔里格尔（Don Hellriegel），（美）苏珊·E.杰克逊（Susan E. Jackson），（美）小约翰·W.斯洛克姆（John W. Slocum，Jr.）著；张燕，刘小涛，栗晓虹译2005 年出版647 页ISBN：7508603664
生活中不能没有食品。食品完全有资格成为世界上最重要的物质，而民以食为天的说法一点也不为过。本书将为读者提供一个新的视角：将食品的历史纳入世界历史范畴之中，研究食品的生态、文化和烹饪要素，在各个方面追...
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