冒廉泉著2016 年出版275 页ISBN：9787508088235
《红楼梦》作为中国古典文学的代表性著作，一直是文学界和史学界的热点议题，然而，《红楼梦》的作者到底是谁？如皋人冒廉泉利用业余时间，不迷信红学权威，不囿于成说，历经三十年潜心研究，提出新说：《红楼梦》的......
胡廉泉著2008 年出版184 页ISBN：9787536464995
本书详析川菜制作的诀窍和要点，其中一些细节之处可令读者顿悟。全书分川菜琐谈、玩味川菜、话说家常菜、川菜二三事的部分，非常细致地讲述制作传统川菜的基本技术，应该掌握的重要地方、制作川菜的特点。一本地...
