孟宪军，迟玉杰主编2010 年出版362 页ISBN：9787565500244
功能性食品基本原料的选择和功能因子的确定、功能性食品的设计原理、各类功能性食品的生产工艺技术、功能性食品的质量检测与安全性评价以及功能性食品的管理等。...
葛炳瑶，孟宪军主编2005 年出版299 页ISBN：7801619773
本书对我国监狱的法制化建设，包括监狱管理、罪犯权利保障、狱政管理、劳动管理、罪犯的教育等问题进行了阐述。
孟宪军主编2006 年出版320 页ISBN：7109098338
本书从食品加工原料入手，详细地介绍了食品加工保藏的基本原理、加工工艺技术操作要点和食品加工行业发展动态。
刘景圣，孟宪军主编2005 年出版338 页ISBN：7109089967
本书介绍了功能性食品资源、评价原理与方法以及增强免疫力、减肥、辅助降血脂、血糖、延缓衰老、缓解体力疲劳、改善胃肠道功能、辅助改善记忆力等设计开发与评价。...
孟宪军，李亚东，李斌等编著；胡小松主审2012 年出版245 页ISBN：9787501987771
本书主要从中国小浆果深加工关键技术研究的基础和应用两方面进行编写的，基础篇主要介绍了树莓SOD，精油，蓝莓花色苷，多糖等方面的研究进展；应用篇着重介绍了树莓、蓝莓、草莓的系列加工产品。旨在为小浆果行业同...
王萍，张宇，孟宪军编著2017 年出版255 页ISBN：9787302480181
本教材突出基本理论和基本知识的阐述以及基本技能的训练，力求学科体系的完整性和科学性，教材内容的新颖性和实用性。并注意跟踪当代国际贸易发展格局的新动向，把近些年国际贸易的最新理论补充进来。本书选择一...
高淮辉主编；孟宪军副主编2011 年出版248 页ISBN：9787312025549
本书内容主要涵盖大学生军训的内容与意义，国防基本知识，军人的职责与义务，世界军事力量，世界军事热点，以及大学生入伍相关知识。一方面满足了大学生对我国军事的兴趣培养需要，另一方面满足了军训的教学需求。...
