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（阿尔及利亚）玛梅利（Mammeri，M.）著；涂丽芳，丁世中译1985 年出版385 页ISBN：10208·216

（美）威廉·F.吴著；吴丽芳，刘长锁译1999 年出版236 页ISBN：7806117725

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酒水文化是酒店服务形象的重要组成部分。研究客人的饮酒习俗、消费时尚和文化心理，对酒店酒水服务和管理的提高有很大意义。

王炜，陈丽芳编著2000 年出版253 页ISBN：7533515773

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佘文才，孙丽芳等1992 年出版191 页ISBN：7212008192

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