李艳主编；张志民，张永志，牟德华编著1999 年出版455 页ISBN：7501922926
本书全面介绍了发酵工业定义、技术进步、发展前景、工业范围和特征；发酵工业常用菌种及培养；工业微生物基础物质代谢、初级代谢产物和次级代谢产物形成的发酵机理；生物化学工程各单元操作及产物提取和精制工程...
陈福生，方益权，牟德刚等著2008 年出版381 页ISBN：9787308061124
本书论述了大学生思想政治教育的理论基础以及改革开放以来大学生思想政治教育的发展历程；新时期和谐社会视域下大学生思想政治教育的改革创新的目标，内容，实践模式体系和评估体系的建构。...
廖曰文，牟德刚主编2017 年出版263 页ISBN：9787308161749
本书以“爱国、敬业、诚信、友善”的价值准则为依据，以宽阔的视野，撷选了80个生动、丰富的案例。其案例蕴藏着砥砺人心、光照时代的精神力量，并配以精到的点评，从正反两面系统而精辟地解析了公民价值准则的内涵...
牟德刚编著2016 年出版78 页ISBN：9787308161435
大学生传统文化通俗读本，共七个分册，内容包括中国共产党领导人民的奋斗史、中国优秀传统文化知识以及温州历史上杰出的思想家的传略，通过“古为今用”，把社会主义核心价值观与优秀传统文化相结合，把大学生应该掌...
