牛京刚相关电子书下载

牛京刚等编著2002 年出版370 页ISBN：7502429204

本书收集了中国菜系特点、发展源流，主要菜系的质地和保健作用，制作技巧以及与此相关的典故、传说，整理、编写成书。

牛京刚2017 年出版432 页ISBN：9787040470734

本书是北京市中等职业学校以工作过程为导向的课程改革试验项目中餐烹饪专业核心课程教材之一。本书共分盘头装饰、冷菜制作、工艺冷盘和综合实训四个单元，前三个单元分别设置了12-16个任务，详细讲述了常见的...

林德余，牛京考等编著1997 年出版203 页ISBN：7502420320

英豪主编；周芳，牛京章绘画1998 年出版136 页ISBN：7503820772

牛京辉著2002 年出版262 页ISBN：701003639X

牛京章，李培真主编2016 年出版92 页ISBN：7514333145

牛京考等主编2000 年出版367 页ISBN：7502019626

本书收入“地下矿山设计的技术进展与前景”、“我国采矿系统工程的技术进展”、“我国铁矿石选矿工艺技术的进步”、“中国选矿过滤技术的进展”等20余篇论文。...