周志宏,陈江主编;牛晓斐,何丽萍,郑新红副主编2005 年出版235 页ISBN:7811050781
本书重点阐述现代酒店前厅、客房服务与管理的基本内容和最新理论,并着重介绍了前厅部、客房部运行过程中服务管理的一些方法以及操作技巧。...
牛晓斐,潘勇主编2009 年出版204 页ISBN:9787563718375
本书主要介绍了酒杯、酒具、中国白酒饮用服务、洋酒饮用服务、鸡尾酒调制和软料服务等内容,理论知识与实践能力培养并重,具有可操作性;职业资格与学历教育并重,具有规范性;学习、示范、模拟训练与培训考核并重,.....