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孙金利主编；王萍，牛永年，马步凡，梁家琛副主编1999 年出版269 页ISBN：7560223400

（明）杨经纂辑；牛达生，牛春生校勘，（明）刘敏宽纂次，牛达生，牛春生校勘1985 年出版290 页ISBN：11157·35

余永年著；《余永年论文集编委会》编1993 年出版552 页ISBN：7502511792

赵永年主编；赵永年，周继雍，谢贤镛，文彬编写1993 年出版123 页ISBN：756162686X

（清）朱右曾辑；王国维校补；黄永年校点；王国维撰；黄永年校点1997 年出版127 页ISBN：7538247696

牛国良编著（牛国良）2006 年出版291 页ISBN：730105615X

牛运来，刘永正，张名扬主编；牛运来，江华荣，刘永正等编1992 年出版202 页ISBN：7562404771

牛国平，牛国强著2004 年出版305 页ISBN：7501764360

本书介绍烹饪方法等。

牛秀珍主编；牛秀珍，胡友平，王丽，秦旭，陈以民，张志强编2222 年出版562 页ISBN：7531209330

牛凯兰，牛红霞编著2009 年出版199 页ISBN：9787111277774

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