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T.GLOVER G.E.HARWOOD J.N.LYTHGOE2222 年出版219 页ISBN：0122867505

FRANK N.MAGILL1997 年出版1735 页ISBN：1884964826

（美）Rocco M.Angelo，（美）Andrew N.Vladimir著；李昕主译2004 年出版585 页ISBN：7503224487

本书介绍了饭店业的发展历程，并展望了今后的发展趋势，涉及饭店服务、组织、管理，使业者了解更多的发展信息。

（美）IRA N.LEVINE1987 年出版636 页ISBN：

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VIKTOR V.ZHDANKIN2010 年出版0 页ISBN：

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