杨杰，王天佑，潘崇森编著2010 年出版340 页ISBN：9787811239386
本书内容分为三个部分：第一部分为中餐概论，第二部分是西餐概论，第三部分为酒水概论。中餐概论包括中餐的起源与发展、中餐菜系及其特点、中餐菜肴与面点制作原理等；西餐概论包括西餐历史与发展，西餐餐具与酒具，.....
潘崇奎主编2008 年出版186 页ISBN：9787807192619
“12315”消费维权源于福建。本书以两万多名活跃在受理和调处消费纠纷第一线的联系员为主人公，抒写了一曲全社会共同构建和谐消费环境的颂歌。...
潘崇环等编著2003 年出版332 页ISBN：7109087085
本书介绍了珍稀食用菌的人工栽培技术，野生名贵食用菌的开发利用等。
潘崇环编著2000 年出版326 页ISBN：7109064387
《食用菌优质高效栽培指南》一书介绍了当前人工栽培比较普遍的香菇、平菇、金针菇、灰树花、花新菇等22种食用菌高产优质栽培的途径与技术。每一种食作菌介绍三方面内容：一是高产优质栽培的依据及其相应的措...
潘崇环编著1998 年出版230 页ISBN：7109050785
内容提要本书介绍香菇、平菇、草菇、金针菇、黑木耳等10多种主要食用菌周年生产的新技术，技术内容包括：一种食用菌的周年栽培和新法栽培；两种和两种以上食用菌周年栽培的模式；与周年栽培相关联的病虫害综合防治...
潘崇著2014 年出版417 页ISBN：9787516142936
清末五大臣出洋考察是中国走向世界、认识世界的重要里程碑，是晚清政治史、外交史上的重大事件，对清末新政、预备立宪以及清末政局的发展演化产生了重要影响，对民国以后的宪政建设亦不无影响。本书的作者不落窠...
潘崇环，林细梅编著1998 年出版119 页ISBN：7109047466
为了总结和推广各地在生产实践中所探索出来的先进栽培技术和先进经验，编者在收集和学习各有关的报道和实地调查了解的基础上，结合教学和科研，编写了本书。希望能在发展这三种胶质菌的生产中，提供一些有益的参考...
