日本GP企画室编;刘若南,潘力本译1995 年出版228 页ISBN:7538414541
本书以食用原料分类,其中各菜品均分为原料、调料、做法、功效四项的详细说明。
(日)庄野欣司著;刘茵,潘力本译1995 年出版199 页ISBN:7538414576
本书以滋补养生为目的,精选了三百余款营养丰富的家常滋补粥,图文并茂,好学易做,能充分满足读者的食粥口味。
潘力主编2006 年出版348 页ISBN:7502585753
本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。