段振华主编；陈文学，潘永贵副主编2012 年出版247 页ISBN：9787501983841
《高级食品化学》是在《食品化学》等前期课程知识的基础上，重点介绍食品的化学组成、结构、功能性质、安全性质、营养性质及其在食品加工贮藏过程中的变化的最新成果，对一些重要反应和变化的机理问题做深入的...
胡国华主编；潘永贵，陈文学副主编2005 年出版343 页ISBN：7502567283
本书介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品、蛋制品中的应用以及生产工艺和使用食品添加剂的种类、用法。
李洪涛，潘永亮主编2007 年出版152 页ISBN：9787542838124
本书介绍了家居美化方面的有关知识，既有相关知识介绍，又有有关英语生词、对话，实用性较强。
