贾君，彭亚锋主编2008 年出版314 页ISBN：9787109126923
本教材主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包加工技术、饼干加工技术、月饼加工技术、蛋糕及裱花蛋糕加工技术等内容。...
彭亚，张道森主编2007 年出版377 页ISBN：9787810912952
本书系统阐述自考古学发觉发现的远古时代至1949年以来中国美术的发展、进化、流派、著名画家、代表作品，内容涵括雕刻、塑像、美术、书法、工艺、浇铸等。...
彭亚黎率谍2012 年出版215 页ISBN：9787307093621
本书是为财务管理课程配套的学习指导书，附有大量针对性的习题，后面配有答案，便于学生训练财务管理基本技能和案例分析的综合能力的培养。...
张道森，彭亚主编（杭州师范大学）2005 年出版377 页ISBN：781091295X
本书系统阐述自考古学发觉发现的远古时代至1949年以来中国美术的发展、进化、流派、著名画家、代表作品，内容涵括雕刻、塑像、美术、书法、工艺、浇铸等。...
彭亚主编2011 年出版252 页ISBN：9787313073013
本书纳入高等学校艺术设计类专业“十二五”规划教材、 创意大师产学融合系列丛书。本书共分十章，阐述世界现代设计史的源流、发展及现状，描述现代设计史各个时期的重要流派、重要人物、重要作品，展现现代设计...
刘春凤，纪楠，彭亚绵编著2013 年出版343 页ISBN：9787302338383
本书基于分类、分层教学的思想，把传统内容分为六大板块：（1）内容初识，（2） 经典解析，（3）概念反思， （4）理论探究，（5）方法纵横，（6） 应用欣赏，内容由浅入深，梯次渐进，满足不同专业、不同学时的理工科各......
彭亚锋，钱玉根，黄文主编2010 年出版430 页ISBN：9787502633127
本书基本内容是：焙烤食品检验理化基本知识、焙烤食品微生物检验基本知识、焙烤食品主要原辅料检验、面包成品检验、饼干成品检验、糕点成品检验、月饼成品检验、裱花蛋糕成品检验、蛋类芯饼（蛋黄派）成品检验、...
何云波，彭亚静主编2000 年出版426 页ISBN：7113038778
本书共分八章。第一章为导论，讨论文化的内含，比较中、西文化的特点；第二章从文化史的角度，梳理中西文化各自源头与流向；第三至七章分别从政治经济模式、哲学思想、宗教信仰、礼制习俗、文学艺术等各方面介绍中西...
彭亚锋，黄文，郭顺清主编；赵敏，于海杰，钱玉根，汪国钧副主编2011 年出版320 页ISBN：9787502634216
本书的基本内容是：绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品科学基础、面包生产技术、蛋糕生产工技术、西式糕点生产技术、饼干生产技术、月饼生产技术、中式糕点生产技术、蛋类芯饼（蛋黄派）生产工艺、焙烤食品包装技术...
