(日)平野裕之,(日)古谷诚著;何继革译2005 年出版225 页ISBN:7807281111
本书是从日本引入的关于店铺5S管理,阐述了关于新店开张时5S的重点,推行5S的具体方法等等。在实例篇中提供了饮食业、服务业、零售业的店主们在5S活动中的实例以及一些店铺管理的小技巧。...
陈放主编;张智纲,赵平野编著2005 年出版261 页ISBN:7801586174
本书介绍了我国众多餐饮企业创办、发展、兴衰演变的大量范例,通过与国外成功餐饮业的对比分析,重点论述了地点选择、企业形象、人才、物流、销售管理、价格制订、服务质量、促销手段、菜品制作与创新、餐饮文...
(日)平野嘉彦著;刘文柱译2002 年出版245 页ISBN:7543445484
本书共分7章,内容包括:显现的自然,儿子们,小动物,肉食与音乐,报告书,在法律和规定的夹缝中,测量语言。