周海霞，邹宇航主编；周晗，毛恒杰，陈坤浩副主编；钱锡宏，茅建民主审2014 年出版152 页ISBN：9787030408570
全书共分概述、汤、少司、开胃菜、西式快餐、海鲜类菜肴、肉类菜肴、禽类菜肴、甜品等八个模块。每个模块中设置模块序言、制作工坊、制作贴士、佳作赏析、知识链接、精品欣赏、模块训练、项目评价、训练感...
倪祥保，钱锡生编著2007 年出版393 页ISBN：9787810905169
本书是一本在电视、广播、电影等领域探索并提出了新观点的理论专著。
马亚中，钱锡生，严明著2014 年出版463 页ISBN：9787533462253
本书从流传甚广的《诸子集成》中精选出语录1500多条，分类编次，详加析义，突出主旨，在中国历史文化之大背景中阐述诸子思想之价值。
