戚德臣主编2008 年出版234 页ISBN：9787308061551
《统计基础》是一门基础课程，它主要研究统计资料的搜集、整理和分析的基本原理与方法。高职高专院校设置本课程的目的，一方面是为了统计专业的学生学习专业统计课程奠定理论和方法论基础；另一方面更重要的是为...
徐军编著；薛德平绘图2003 年出版150 页ISBN：7532370631
本书包括花式冷盘拼摆技术和花式冷盘图解两部分，主要是图解花式冷盘100题，都是宴席常见的如百花争艳、双蝶迎春、孔雀拼盘、松鹤延年、五福寿桃、南国风光等等。...
余德平2016 年出版208 页ISBN：9787562497936
本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，力图为学生更进一步的深造打下坚实的理论知识基础和操作技能基础。本教材是以制作中式菜肴的工艺流程为主线来编写的。...
