曲绍宏，郭玲主编2006 年出版446 页ISBN：7310026012
本书分四部分，即财务分析概论、企业财务分析基础、高级财务分析及财务状况综合分析与评价。本书由浅入深，系统地介绍了财务分析的基本原理、分析方法和具体应用。...
曲绍卿著2011 年出版360 页ISBN：9787501982394
本书内容包括厨房管理、热菜工艺、冷菜工艺、甜菜工艺、菜肴装盘工艺、筵席制作工艺、风味菜七大项目。其中，热菜、冷菜、甜菜、菜肴装盘、筵席制作部分主要介绍菜肴制作具体工艺，是本书主体；风味菜部分主要介...
曲绍宏，白丽健编著2006 年出版328 页ISBN：7310024524
中国近现代财政简史研究的是从1840年到现阶段中国政府的经济活动，其中重点介绍的是近代和现代的财政发展史。
巩显芳，曲绍卿主编；中国烹饪协会组织编写2011 年出版220 页ISBN：9787501982226
本课程是中国烹饪的重要分支课题，也是一门实践性非常强的课程，要求学生充分掌握理论知识和基本技能。本书内容包括烹饪基本知识、选料技术、刀工、调配技术、勺工、火候、制熟介质、糊浆芡制作技术、初步热处...
