刘圣辉摄影;袁媛设计/撰文2002 年出版240 页ISBN:7538136568
茶楼的建筑多姿多彩,它是文化的象征。本书展示了上海16座茶楼的建筑。其中有:湖心亭茶楼;春风得意楼;丹凤茶楼等。
刘长虹主编;屈凌波,吕营果副主编2015 年出版220 页ISBN:9787122227898
本书主要内容包括:馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备,较详细地...
屈玉泉主编;别祖杰,梁玉前,龙冯文副主编;崔轩辉,梁玉前,曾元贵编1997 年出版273 页ISBN:7502328408