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ROBERT RESNICK DAVID HALLIDAY KENNETH S.KRANE1960 年出版592 页ISBN：0471804584

DAVID HALLIDAY ROBERT RESNICK KENNETH S.KRANE2002 年出版1198 页ISBN：9971514044

（美）艾戈（Robert.S.Igoe）编著；中国检验检疫科学研究院食品安全研究所译2014 年出版400 页ISBN：9787030401731

本书涵盖了超过1000种食品成分及添加剂的信息，简明易用，其中包括天然产物成分，FDA认证的人工合成的原料、化合物及食品加工。对于食品科学家、食品加工行业、食品制造及研发、营养学等很多领域的科研人员具有...

S.J.BEHRMAN ROBERT W.KISTNER1968 年出版1033 页ISBN：

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PAUL M.ANDERSON LAN S.BLACKSHAW ROBERT C.R.SIEKMANN JANWILLEM SOEK2012 年出版1029 页ISBN：9067047982

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