牛国平,牛翔编著2007 年出版198 页ISBN:7530434349
本书作者集20年的烹饪经验,对烹饪技法之一煎菜进行了系统分类,并从选料、刀工处理、火候、调味等几个关键步骤作了详细的剖析,并列举了200多种菜例。读者照本操作,就可作出可口的菜肴。...
李媚,阮义忠主编2006 年出版139 页ISBN:750083599X
本书用镜头记录了流浪四方的艺人、街头卖花的孩子。
苏金明,阮沈勇编2005 年出版344 页ISBN:7121013231
本书全面介绍了MATLAB数值计算、图形和程序设计等3个方面的内容。数值计算部分紧密结合大学数学课程进行介绍,包括高等数学、线性代数、计算方法、概率论与数理统计、最优化方法和偏微分方程数值解等;图形部...