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上海市立沙眼中心防治所编1958 年出版18 页ISBN：14120·556

上海人民出版社编辑1956 年出版66 页ISBN：

上海市徐汇区饮食公司，《西菜烹饪技术》编写组编著1985 年出版199 页ISBN：17211·37

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（美）谢弗，（加）麦克唐纳原著；李杏保，陈希文编译（上海师范大学老教授协会）1989 年出版244 页ISBN：7805152268

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上海市城市建设工程学校，北京建筑工程学校编1961 年出版168 页ISBN：

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上海市医药工业公司编1958 年出版99 页ISBN：15119·717