上海市质量监督检验技术研究院组织编写2018 年出版412 页ISBN：9787521400335
本书系统地介绍了焙烤食品检验理化基本知识、焙烤食品微生物检验基本知识、焙烤食品主要原辅料检验、焙烤食品质量检验项目（发证检验、监督检验、出厂检验）、面包成品检验、饼干成品检验、糕点成品检验、月饼...
上海市质量监督检验技术研究院组编2018 年出版140 页ISBN：9787502645151
本书主要是收集总结中国裁判文书网上有关食品标签标示的纠纷案例，每个案例通过“基本案情”和“法院裁判”详细介绍法院对食品标签标示纠纷判决情况。本书按照《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签...
