郭婷，孟涛主编；童志平，方伊，舒学彬；西南交通大学实验室集设备管理处主审2011 年出版128 页ISBN：9787564312688
本书是本科生实验教材，全书由绪论、实验、仪器与操作技术、附录和实验报告五部分组成。“绪论”主要介绍物理化学实验的目的要求、安全防护、实验误差与数据处理；“实验”紧密结合物理化学课教学内容，设置了热...
张凤英主编；李俊儒，周文，张彩，舒学香，隋明副主编2018 年出版98 页ISBN：9787536490253
该书前半部分阐述了猕猴桃营养价值、品种特点，猕猴桃栽培技术、病虫害防治技术等基本知识，后半部分按照加工工艺特点，从材料准备、工艺流程、加工技术要点、质量卫生标准方面，详细介绍了糖制类、果汁类、发酵类...
