STANLEY A.DEETZ 相关电子书下载

CAMPBELL R.MCCONELL STANLEY L.BRUE1996 年出版580 页ISBN：0070468206

CAMPBELL R.MCCONNELL STANLEY L.BRUE著2222 年出版399 页ISBN：0072875577

JOHN L.MARKLEY AND STANLEY J.OPELLA1997 年出版180 页ISBN：

（美）布兰查德（Blanchard，Olivier Jean），（美）费希尔（Fischer，Stanley）著；刘树成等译1992 年出版742 页ISBN：7505805320

（美）Stanley Hoppenfeld2222 年出版147 页ISBN：

RUDIGER DORNBUSCH，STANLEY FISCHER AND RICHARD STARTZ2004 年出版616 页ISBN：0072939176

STANLEY LOEB1994 年出版1240 页ISBN：0874346541

（美）斯坦利·费什（Stanley E.Fish）著；文楚安译1998 年出版339 页ISBN：7500421966

STANLEY H.APPEL1986 年出版361 页ISBN：

（英）Stanley P. Cauvain，（英）Linda S. Young著；金茂国译2004 年出版242 页ISBN：7501942528

本书介绍了面包制作工艺过程，功能性配料，和面及面团加工，醒发、烘烤及冷却，面团延迟及冷冻，特殊的发酵产品等。