F. Fenner ... [et al.].1988 年出版1460 页ISBN：9241561106
（美）Ronald F. Cichy著 阎喜霜主译2005 年出版469 页ISBN：7503225939
本书为餐饮人员培训教材，介绍了与公众健康密切相关的餐饮管理系统方法，采用此系统方法，可以降低食品卫生风险，提高顾客满意度。
（美）史蒂芬·J·托洛维斯基（Stephen J.Turnovsky）著；王根蓓译2002 年出版399 页ISBN：7810496417
（美）Stephen L.Nelson，（美）Julia Kelly著；智慧东方工作室译2002 年出版532 页ISBN：7111096924
（美）斯蒂芬·P.罗宾斯（Stephen P.Robbins），（美）蒂莫西·A.贾奇（Timothy A.Judge）著2016 年出版326 页ISBN：7111553595
（美）斯蒂芬 P.罗宾斯（Stephen P.Robbins）等著；邵冲等译2003 年出版390 页ISBN：7111124936
本书注重管理知识、管理技能和管理理念的灌输和培养，强调理论和实务相结合。
（美）斯迪芬·C. 乔治（Stephen C. George），（美）温斯顿·K. 肯尼（K. Winston Caine）等著；张明玲译2005 年出版696 页ISBN：7807001062
（美）斯蒂芬·P·罗宾斯（Stephen P.Robbins） 玛丽·库尔特（Mary Coulter）著 孙健敏 黄卫伟 王凤彬2004 年出版0 页ISBN：
