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朱煜华等编2002 年出版385 页ISBN：780011497X

浙江农业厅，浙江省农科院，浙江农业大学等编1984 年出版159 页ISBN：

上海气象局等编1978 年出版1003 页ISBN：

史锁芳主编；赵蓓蕾，王彤副主编；蔡敏，徐静，宋德胤等编2013 年出版241 页ISBN：7117173131

B·T布鲁克斯等编；石油工业部石油科学技术情报研究所图书编辑室编辑1959 年出版304 页ISBN：151653465

黄赖恩等编1994 年出版33 页ISBN：962488045x

华东化工学院等编1961 年出版0 页ISBN：

孙迎新，杨小宇编著2008 年出版240 页ISBN：7115182272

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孙慕义主编2004 年出版244 页ISBN：7040142562

本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：食品安全与卫生质量的概念、标准与评价方法，影响食.....

孙余凯，吴鸣山，项琦明等编著2011 年出版469 页ISBN：9787121147449

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