(英)Stanley P. Cauvain,(英)Linda S. Young著;金茂国译2004 年出版242 页ISBN:7501942528
本书介绍了面包制作工艺过程,功能性配料,和面及面团加工,醒发、烘烤及冷却,面团延迟及冷冻,特殊的发酵产品等。
(美)凯 恩(Cohen,P.)著;毋笃强,杨福缘译1990 年出版258 页ISBN:780038277X
本书介绍了计算机病毒的产生、发展和现状
(加)哥德伯戈(Goldberg,M.),(加)钦洛依(Chinloy,P.)著;国家土地管理局科技宣教司译1990 年出版384 页ISBN:7300008313
(美)梅茨格(Metzger,P.)编;刘文韵译2006 年出版204 页ISBN:7532247635
本书是西方经典美术技法书,介绍风景画的素描技法。
(德)普罗福斯(Profos,P.)著;徐 鹏等译1992 年出版1214 页ISBN:7111035895
书名原文:HandbuchderIndustriellenmesstechnik:本书内容分为三部分:一、测量的理论基础;二、测量仪器技术;三、工业测量技术。
(美)玛莎·戴维斯(Martha Davis)著2019 年出版228 页ISBN:9787121359439
科技工作者在准备论文及会议演讲过程中可能遇到各种困难。本书致力于解决这些问题。全书分章探讨了写作技巧、期刊论文发表、写作报告、小组讨论、公开演讲等,为科技工作者提供专业的传播(交流)方式,帮助他们解...
(英)帕·林·特拉芙斯(P. L. Travers)著;任溶溶译2005 年出版163 页ISBN:7533236769
本书为英国奇幻文学大师帕·林·特拉芙斯的代表作品“玛丽阿姨系列”之一种。
(英)帕·林·特拉芙斯(P. L. Travers)著;任溶溶译2005 年出版307 页ISBN:7533236742
本书为英国奇幻文学大师帕·林·特拉芙斯的代表作品“玛丽阿姨系列”之一种。