田惠光,张兵主编2002 年出版422 页ISBN:7502541810
本书共分九章,介绍了保健食品的基本概念,保健食品的法律、法规,生产经营保健食品的有关标准与技术规范,保健食品原料的管理等内容,提供了我国批准的近4000种保健食品的具体名称、批准文号及其功效。 ...
田惠光主编2004 年出版384 页ISBN:7030133471
本书系统介绍了保障食品安全的关键技术,即GMP、SSOP、HACCP体系的原则和方法,并且将控制食品安全的关键技术在熟肉制品、水产品、乳制品、果汁及餐饮业等重要食品行业加以应用,建立了不同食品行业的GMP、SSOP...