王福成，陈宝智主编；高等院校安全工程专业教学指导委员会编2002 年出版147 页ISBN：7502021701
《安全工程概论》主要介绍安全工程的研究对象与任务，安全工程与生产和生活的相关性；伤亡事故的基本概念、事故致因与预防对策；火灾起因、爆炸机理；以及职业危害与防护等方面的安全知识。...
大连轻工业学等八大院校编1994 年出版458 页ISBN：7501917191
本书涉及食品分析基本知识、食品的感官检验和物理检验、水分和水分活度值、灰分及重要矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素、食品添加剂、食品中限量元素、食品中农药残留量及黄霉素...
