中餐厅摆台技能实训

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

童霞主编；童嘉华副主编；陈香，赵娟，俞晓敏，耿阳等参编；葛刚主审2012 年出版126 页ISBN：9787111390213

本书根据中职饭店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。全书共分6个训练模块，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。书后配有附录，...